Savulohi

- pyyhi kala talouspaperilla
- laita päälle karkeaa suolaa ja anna vaikuttaa yön yli tai vähintään pari tuntia
- laita kourallinen leppäsavuhaketta turpoamaan veteen ja anna sen turvota pari tuntia
- pyyhi suolat kalasta pois talouspaperilla
- laita folio savustuspöntön alakaukalon ja ritilän ympärille
- levitä turvonneet lastut folion päälle alakaukaloon
- laita lastujen päälle neljä pientä katajan oksaa ja kolme sokerin palaa
- kuumenna savustuspönttöä kunnes ensimmäiset höyryt alkavat nousta
- laita lohiritilä savutuspönttöön
- lohi saa olla pöntössä kalan koosta riippuen noin puoli tuntia, välillä pitää seurata tilannetta
- kun lohi on herkullisen näköinen, ota ritilä pois pöntöstä
- irrota foliot ritilöistä ja anna pöntön jäähtyä.

Kala nautitaan kuumana tai lämpöisenä.

Tämä on niin herkullista, että useimmiten syödään haarukalla suoraan ritilältä. Eikä muita lisukkeita edes ehditä miettiä syötäväksi.

Kylläinen ja herkullinen olo taas seuraavaan kertaan! Ja mikä on parasta - ei tarvitse putsata ritilöitä!

Voi hyvin tehdä talvellakin!